兴宁市客香食品厂欢迎您!
兴宁市客香食品厂
兴宁市客香食品厂
Xingning Kexiang Food Factory
招商热线
137-2763-0178
新闻中心
联系我们

兴宁市客香食品厂

联系人:罗总

电话:13727630178

地址:兴宁市大坪镇鸽池村下罗路口


行业资讯
你的位置:首页 > 新闻中心 > 行业资讯
豆干为什么有这么悠久的历史
更新时间:2020/2/21 10:16:30 来源: 浏览次数:62

    单的豆腐我们都能变着法子的吃出花来,由豆腐衍生过来的豆干、豆腐丝、豆腐皮等等,今天就来探讨一下豆腐干的历史。

   豆干是豆腐的再加工制品,早在汉代时期我国就有了制作豆干的历史。相传两千多年前,西汉淮南王刘安炼丹时无意中合成了一片白白嫩嫩的东西,一位胆大农夫取而食之,竟然美味可口,后取名“豆腐”。后来逐渐传遍了全国,随着各国人民的不断加工,出现了我们的豆干制品。

    豆制品的制作方法也很简单,根据需要准备适量的豆腐,盐适量, 花椒面/五香粉适量,酱油200ml。

    做法:1、买一大块豆腐,5斤左右。

          2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切。

          3、气蒸13分钟:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。

          4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,譬如一大桶纯净水,压三到四个小时。

          5 、用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里,根据自己平时吃饭口味搭配。

          6、压好的豆腐切成块块,每一块豆腐上层撒上调料码好,腌一会儿。

          7、喜欢吃盐重的就多放点,但是不要过多。因为一会还要用酱油煮。腌好酱油倒锅里,一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮,根据锅大小一匹一匹放,不要一下全放里面,3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了,可适量加一点水。

          8、煮好。 放米醋放葱凉拌吃或炒菜吃。


上一篇:没有了
版权所有:兴宁市客香食品厂
技术支持:梅州乐创网络